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把牛初乳放到一个容器中然后把装有牛初乳的容器放到水中
选用纯真的巴氏低温灭菌纯牛奶，把牛奶的温度降到43度左右，加菌种和白砂糖）8%或者木糖醇（7%。）
巴氏低温灭菌纯是采用国际上最先进的低温灭菌处理法把牛奶加热到72-82度之间长时间杀菌，保留了牛奶中好的营养成分杀掉了细菌成分
凝固型零添加酸奶又称老酸奶，制作工艺是选用100%的纯牛奶为原料，再放菌种和糖或者木糖醇。
纯牛奶的浓度标准是0.030.水的浓度（比重）为0.010.全世界纯牛奶的浓度标准是一样的。
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